http://www.baxt.net/blog/2009/03/31/a-cozinha-medieval-da-barbara/ Wed, 08 Feb 2012 23:40:16 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 http://www.baxt.net/blog/2009/03/31/a-cozinha-medieval-da-barbara/comment-page-1/#comment-27171 Isabel Thu, 09 Apr 2009 04:09:36 +0000 http://www.baxt.net/blog/?p=770#comment-27171 Muito boa a sua receita renascentista. Eu não deixo o frango tanto tempo, deixo no máximo 40 minutos (isso pq Maridón gosta do frango hiper-cozido) e troco a água por cerveja escura. No meio desse tempo jogo a cebola (indispensável!), alho, vegetais & outras tranqueiras do tipo q. estejam de bobeirex. Hoje em dia faço + o frango sozinho, o cozido tenho feito misturando qq legume, cebola, alho, verdes e uns kibes, fica ótimo. O caldinho resultante é maravilhoso tb. Pimenta-do-reino e curry à vontê ajudam. O melhor é comer no dia seguinte, pq, como vc diz, as comidinhas tiveram tempo de bater um papo! Experimente tb. legumes ao vapor, pra comer em pedaços ou em purê, o sabor fica bem + pronunciado e eles mantêm + os nutrientes. Muito boa a sua receita renascentista. Eu não deixo o frango tanto tempo, deixo no máximo 40 minutos (isso pq Maridón gosta do frango hiper-cozido) e troco a água por cerveja escura. No meio desse tempo jogo a cebola (indispensável!), alho, vegetais & outras tranqueiras do tipo q. estejam de bobeirex. Hoje em dia faço + o frango sozinho, o cozido tenho feito misturando qq legume, cebola, alho, verdes e uns kibes, fica ótimo. O caldinho resultante é maravilhoso tb. Pimenta-do-reino e curry à vontê ajudam. O melhor é comer no dia seguinte, pq, como vc diz, as comidinhas tiveram tempo de bater um papo! Experimente tb. legumes ao vapor, pra comer em pedaços ou em purê, o sabor fica bem + pronunciado e eles mantêm + os nutrientes.

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